2011年9月17日 星期六

保健食品的認識(台灣健康食品)

10年來,台灣的生活型態急劇改變,外食族增加迅速,加上工作造成的壓力、長期睡眠不足;飲食習慣變化如精緻飲食、速食、美食等增加;現代人的文明病症,包括:肥胖、過勞、三高等不斷增加。 且由於資訊發達,預防醫學觀念普及各種因素,造成台灣民眾的保健意識逐漸抬頭,在預防勝於治療的觀念下,保健食品市場與商機難怪無視於經濟景氣的變化,照樣一飛沖天。
依據根據IMS市場調查顯示,2008年台灣保健食品銷售額為664億元,2009年攀升達759億元,到今年2011年,更突破900億元。
依健康食品管理法的定義,凡食品符合下列條件者,屬健康食品:
一、提供特殊營養素或具有特定之保健功效。
二、特別標示或廣告「提供特殊營養素」或「具有特定之保健功效」。
以上一為本質、二是行為,兩項條件都必須符合,才是法規中所認定之健康食品。
而第一種個案審查,也就是所謂的「衛署健食字號」,現有13項保健功效評估方法分別為,依據衛生署審核通過之健康食品一覽表計分析結果如下表所示:

項次
保健功效
健食字產品隻數
常看到之產品名稱
1
調節血脂
65
御茶園每朝健康烏龍綠、桂格三寶燕麥、愛之味蕃茄汁
2
腸胃道健康
49
葡萄王益菌王、統一 AB 優酪乳、養樂多 300LIGHT 活菌發酵乳、
3
免疫調節
27
綠寶綠藻片、靈芝王、台糖釋蟲草
4
護肝(化學性損傷)
20
國鼎牛樟芝菌絲體、台糖蠔蜆錠、桂格養氣人蔘
5
輔助調整過敏體質
8
樂亦康膠囊、統一 LP33 機能優酪乳、康敏膠囊
6
調節血糖
6
加特福GT&F奶粉、炳翰人參粉、桂格平安燕麥片
7
牙齒保健
6
波爾益牙口香糖 (綠茶薄荷)、木糖醇+2無糖口香糖-蘋果薄荷、保亦康口含錠
8
骨質保健
5
光泉固鈣牛乳、福樂鈣多多低脂優酪乳
9
抗疲勞功能
5
統一四物雞精、如新華茂蟲草精沛膠囊、桂格養氣人蔘雞精
10
延緩衰老功能
2
雙鶴御品靈芝、天地合補頂級玫瑰四物飲
11
促進鐵吸收功能
2
李時珍四物鐵飲料、天地合補含鐵四物飲
12
調節血壓功能
2
可爾必思發酵乳 (安益乳)、傑昇天行健複方膠囊
13
不易形成體脂肪
2
黑烏龍茶、茶裏王濃茶阿里山烏龍茶

截至目前為止,台灣總共只有200隻食品取得健食字號認證,目前健食字號認證有效的共有188隻產品有效的產品。而依核准保健功效數量較多前四名為調節血脂、腸胃道健康、免疫調節及護肝等四類。
第二種是規格標準製,由衛生署搜尋相關的科學文獻,訂定產品的規格標準,只要產品符合標準,就算不進行實驗也能申請認證,這也就是所謂的健食規字。目前只有魚油和紅麴健康食品兩種規格標準,保健功效均為調節血脂。截至目前為止,台灣總共只有14隻食品取得健食規字認證;其中紅麴有9個,魚油有5個。統計分析如下:

項次
保健功效
產品規格
健食字產品隻數
常看到之產品名稱
1
調節血脂
魚油
5
三多健康魚油軟膠囊、台糖青邁魚油膠囊、如新華茂精選魚油
2
調節血脂
紅麴
9
三多健康紅麴膠囊、李時珍特級紅麴膠囊、台糖紅麴膠囊

另據通路業者統計,2010年賣得最好的保健食品,第一名仍然是紅不讓的維生素。 其中,又以提升活力的綜合維生素B群保健食品最受歡迎,業績超過50%。緊追於後的是關節及骨類保健食品、食補液、保肝食品與維持青春的美容飲品等。